Организатором кафедры Анатомии человека стал ученик академика В.П. Воробьева профессор Довгялло Николай Дмитриевич, который заведовал кафедрой с 1930 по 1965 год. Основной научной проблемой кафедры в те годы являлось изучение феномена роста и изменения структур. Одними из первых преподавателей кафедры были: А.С. Финити, С.С. Рябоконь, С.Н. Бояринова, Р.А. Корнилова, И. И. Илларионова, Р.А. Пекарь и др.
С 1965 по 1974 год кафедрой заведовал проф. Зелигман Соломон Борисович, который много сделал для повышения наглядности преподавания анатомии человека. Научным направлением кафедры той поры стали проблемы возрастной морфологии. Учениками проф. Зелигмана С.Б. являются доценты Л.М. Дугадко, М.Г. Руденко, И.А. Здиховский.
С 1974 по 1976 год кафедру возглавлял проф. Сопильник Антон Юрьевич. За время его заведования на кафедре были освоены новые методы морфологических исследований, организована работа гистологической, гистохимической и фотолабораторий.
С 1976 по 2013 год кафедрой руководил проф. Кирьякулов Георгий Степанович. С его приходом научная тематика кафедры была переведена на рельсы прикладной анатомии. Основными научными направлениями кафедры стали исследование анатомических вариантов аномалий плаценты и пупочных сосудов, изменение анатомии сердца при простых и тяжелых пороках его развития.
Характерной чертой научной школы проф. Кирьякулова Г.С. явились актуальность тематики, стремление к постановке и решению не только теоретических, но и практических задач. Подтверждением этому являются 25 защищённых под его руководством кандидатских диссертаций (Е.В. Жданов,Р.В. Басий и др.). Докторами наук стали Н.В. Антипов, В.А. Васильев, Д.М. Василенко, И.П. Вакуленко, О.К. Зенин.
С 2013 по 2014 год кафедрой заведовал проф. Зенин Олег Константинович. С его приходом акцент научных направлений кафедры, заданных его предшественником, сместился в сторону использования математического моделирования в анатомии.
С 2014 г. и по настоящее время кафедру возглавляет доцент Басий Раиса Васильевна. Под её руководством была обновлена учебно-методическая база кафедры. Широкое применение в учебном процессе получила интерактивная подача материала, значительно усовершенствована методика самостоятельной работы студентов. За последние годы коллектив кафедры пополнился сотрудниками, успешно защитившими докторскую (проф. Бешуля О.А.) и кандидатскую диссертации (доц. Мурейси К.А., асс. Селиванова Е.С., асс. Скиба Д.С.).